プロに習う

コロナ禍で家で料理する機会が増えて、最近よく料理を作っています。
ただし、思いっきり我流で、そーめんつゆと簡単酢とオイスターソースでほとんどの料理を作っています。
ぼちぼち、ホンモノの作り方を勉強したいと思って【京の食文化ミュージアム・あじわい館】の京料理教室に行って来ました。

今日はこんな三品を作りました。
揚げ方や切り方など、普段考えた事のない事を教えていただきました。
やはり我流ではダメ。落語も一緒です。
ちょっとしたコツは、やはりお稽古してもらって身につくもの。
プロに習うと格段に違います。