だまこ鍋

20年くらい前かな？秋田県男鹿市の方と知り合いになって、当時はよく落語会で伺っていました。
行けばいつも地元の郷土料理の“だまこ鍋”でもてなして下さいました。
コロナ禍になったりいろいろあって、ここ数年は全く行く事がなくなりましたが、本日秋田から“だまこ鍋”セットが送られてきました。
この“だまこ”は“きりたんぽ”のお団子版のようなもので、おにぎりのようなご飯を固めた団子です。
醤油ベースのスープに“笹がきごぼう”と“比内地鶏”で出汁を出して“だまこ”に味が沁みた頃、最後に“せり”を入れるのが美味しさのポイント。
関西に居ててそう“せり”を食べる習慣がないけど、この鍋に入れるといい香りとシャキシャキとした歯応えがたまりません。
久しぶりに秋田の味を楽しみました。